Quale migliore occasione di una calda giornata d’estate per cercare un posto fresco dove mangiare qualcosa di buono e leggero? Appena fuori Bologna il Golf Club Castenaso, in un ambiente esclusivo e allo stesso tempo informale, ospita un bel ristorante di recente apertura. Lo chef è una certezza, noi di Volvo lo conosciamo bene e arriviamo da lui in souplesse con la nostra V60 plug-in hybrid. Si tratta di Giacomo Galeazzi, marchigiano con una grande esperienza in giro per l’Italia e un’inclinazione a piatti moderni, presentati con eleganza, ma soprattutto buoni.
Un omaggio minimale al territorio la squisita fettina di mortadella che arriva come benvenuto
Archivio dell'autore: Marco
In mezzo al bosco, dentro il gusto: Spinechile Resort
Siete alla ricerca di un posto un po’ fuori dal mondo, in cui il lusso si fa semplicità e dettaglio, magari immerso nella natura e – perché no – dove trovare una grande cucina e un’accoglienza con i fiocchi? Bene, prendete la vostra Volvo e dirigetevi verso Schio. Da lì lasciate che il navigatore faccia il suo dovere, con l’accortezza di non perdervi mai d’animo. L’ultimo chilometro sarà un avventuroso sterrato nel bosco e vi chiederete dove mai possa essere la casa di Corrado Fasolato e Paola Bogotto, marito e moglie, chef di lungo corso lui e maestra di sala lei. Una mano riconoscibile, l’impronta di una creatività che sorprende a ogni boccone, in un contesto stupendo. Dalla splendida vetrata di questo edificio in pietra, ristrutturato con amore, godrete di piatti notevoli. Anche se è a partire dagli irresistibili pani con un burro salato che inizia la magnifica passeggiata nel gusto
Un piacevole Grano di Pepe
Era da tempo che ne sentivamo parlare, noi di Volvo. Così ci siamo messi in viaggio verso Ravarino, un piccolo centro della bassa Modenese dove un cuoco siciliano dalla fama in crescita ha creato il suo Grano di Pepe. Di recente ristrutturazione e sobria eleganza zen, questo piccolo ristorante è un’interessante tappa in cui convivono una cucina essenziale, dai tratti a volte davvero leggeri e lo spirito solare della Trinacria. Così Rino Duca presenta piatti di buona tecnica e dai sapori precisi. Il benvenuto, offerto con gli ottimi pani, è un doveroso richiamo all’isola: pane e panelle, che ne mangeresti altri tre senza indugio…
