È magica Asolo, incastonata come una gemma nel verde brillante di colline che hanno fatto e continuano a far innamorare. Strade strette e tortuose in cui la nostra Volvo V60 D5 si destreggia agile fino ad arrivare al delizioso centro storico con i suoi portici e i palazzi d’epoca. Qui abbiamo raggiunto Stefano De Lorenzi nel suo nuovo locale. Dopo la felice esperienza di Zenzero, a Grumolo nel vicentino, questo giovane cuoco, in omaggio alla tradizione iniziata dal nonno ristoratore e ai suoi insegnamenti, ha voluto abbandonare modernità e piatti di ricerca per approdare a una splendida rivoluzione. Nel suo nuovo Due Mori c’è ancora la passione per i prodotti, rigorosamente biologici e possibilmente reperibili tra l’orto di casa e i colli del circondario. Solo che ora non c’è più elettricità se non per l’illuminazione, né gas: tutto viene semplicemente cotto a legna grazie a una bellissima cucina economica concepita da lui e fatta costruire da un artigiano locale.
Archivio dell'autore: Marco
Ranzani 13, Bologna: l’indirizzo per una grande pizza
Era da tempo che noi di Volvo non vi raccontavamo di pizza. Sarà perché mangiare una pizza davvero come si deve non è così semplice, sarà che a Bologna si sta respirando un’aria nuova in cucina, ma nella città felsinea che ospita anche la sede di Volvo Italia ne abbiamo trovato una che ha tutti i crismi per essere giudicata eccellente. Merito di Francesco Oppido, il quale ha creato un comodo luogo gourmet dove gustare anche ottimi hamburger e un’interessante selezione di birre artigianali. Il contesto è quello di una vecchia officina trasformata in locale moderno e accogliente.
Il menu è piuttosto ricco e le pizze si dividono tra gourmet e tradizionali. Questa volta abbiamo scelto, curiosi, le prime. E la soddisfazione non è mancata: lunghe lievitazioni naturali con lievito madre, farine biologiche macinate a pietra, ingredienti di alta qualità. Insomma, una garanzia.
Acciughe, burrata, zucchine: sapidità mitigata
Cose buone dalla Credenza a San Maurizio Canavese (TO)
Quando siamo in Piemonte noi di Volvo abbiamo un luogo del gusto irrinunciabile. Elegante, raffinata e allo stesso tempo intima e defilata come si conviene a una meta esclusiva, la Credenza di Giovanni Grasso e Igor Macchia non delude. Vicino all’aeroporto di Caselle, nel piccolo centro di San Maurizio Canadese, sarete accolti con il sorriso di chi conosce il mestiere dell’ospitalità.
La cucina è fatta di tanta tecnica e altrettanto cuore, per cui si trovano piatti che non soltanto sono belli da vedere, ma risultano immediati e comprensibili con una leggera influenza orientale che li contraddistingue e li rende originali . In altre parole davvero buoni.
E allora, prima di iniziare, lasciatevi tentare (ma non troppo, perché se scegliete il menu gastronomico il percorso è abbondante) dagli squisiti pani
