Prima della breve parentesi agostana vi abbiamo raccontato un eccellente ristorante ai piedi delle montagne del Cadore: così, noi di Volvo, abbiamo pensato di scendere con la nostra V60 D5 fino a Caorle, cittadina sul marein provincia di Venezia con uno splendido piccolo centro storico. Qui si è rinnovata di recente la gestone del noto ristorante Sporting, meta storica del luogo la cui cucina è ora nelle mani sicure di Ljubica Komlenic. Executive chef di solidissima formazione, membro della Nazionale Italiana Cuochi e giudice in competizioni gastronomiche internazionali, propone nel suo angolo gourmet una filosofia fatta di alta tecnica classica, grande materia prima e passione per il gusto espresso con sapiente leggerezza. Si tratti di pesce o di carne, i piatto non deludono. Noi ci siamo lasciati consigliare e non ce ne siamo pentiti.
Archivio dell'autore: Marco
AGA, moderna passione
C’è qualcosa che accende e amplifica la gioia di un bel viaggio in montagna con la nostra Volvo V60 D5? La strada che dall’uscita della A27 Venezia Belluno va verso il Cadore passando per Longarone è l’ideale. Qualche rettilineo e poi le curve in mezzo a un panorama meraviglioso. Come quello di cui abbiamo goduto lungo il percorso per arrivare a San Vito, da Oliver Piras e Alessandra Del Favero al loro AGA. Già questo inverno eravamo stati bene, così la curiosità di provare il nuovo menu ci ha spinti a tornare. E abbiamo fatto bene. Qui non si viene per la cucina tradizionale, ma non abbiate paura. La spinta creativa e la voglia di sperimentare di questo giovane sardo adottato dai monti veneti si traducono in piatti che mettono insieme una tecnica formidabile, idee geniali e una consapevolezza piena del concetto di gusto. Così bisogna lasciarsi stupire, non da funamboliche invenzioni fini a se stesse, ma da piatti che sfidano l’equilibrio per condurre i sensi a nuove emozioni. Freschezza, pulizia e purezza con una grande passione per le erbe e le loro virtù in cucina. Non a caso Oliver cura amorevolmente il suo orto ai piedi delle vette…
Grande gusto a due passi dal confine, in Slovenia: Gostilna Mahorčič
Se fino a pochi anni fa passare il confine tra Italia e Slovenia, soprattutto in estate, poteva comportare code estenuanti, ora ci si accorge di aver lasciato il Bel Paese solo per le indicazioni stradali. Per il resto, viaggiando nel confortevole silenzio della nostra Volvo V60 D5, percorriamo strade immerse nel verde scintillante tra le meravigliose colline del Carso. A una ventina di minuti d’auto da Trieste, nel fresco di una serata di luglio a 600 metri sul livello del mare, ecco una bellissima sorpresa gastronomica che vale assolutamente la pena di essere scoperta.
È la Gostilna Mahorčič, un locale sobrio, gestito con calore da una famiglia di ristoratori appassionati, dove si può trovare una cucina che valorizza al massimo i prodotti del territorio con piatti moderni e di gran gusto.
Dopo un assaggio dello squisito pane fritto, si può iniziare con un eccellente benvenuto come la polpetta di ricotta di Brkini in polvere di porcini che qui chiamano “finto tartufo”
