Sono pochi i chilometri che percorrerete da Verona con la vostra Volvo prima di immergervi nel verde della campagna. A Isola della Scala troverete un piccolo gioiello che risale al 1612, un antico mulino parte del complesso di Villa Boschi che ospita il ristorante con locanda di Davide Botta. Cinque deliziose camere e una cucina di alta classe sono i validi motivi per una visita allo chef bresciano che ha lasciato la Franciacorta per trasferirsi in questa bella patria del Vialone Nano.
L’ambiente suggestivo, caldo e accogliente, è stato concepito nel rispetto della struttura originaria dell’antica pila , incluso il piccolo e interessante “museo del riso”.
Archivio dell'autore: Marco
DeGusto a San Bonifacio (VR)
Poco distante da Verona, la sonnacchiosa San Bonifacio ospita da poco un bel locale novità. Si chiama DeGusto. La cucina ipertecnologica a vista dà sulla strada principale: quando ci si passa si possono vedere lo chef e la sua brigata all’opera, concentratissimi. Abbiamo parcheggiato la nostra Volvo V60D5 proprio di fronte all’ampia vetrata davanti alla quale spesso i curiosi rimangono a guardare i cuochi che lavorano. L’ambiente è elegante ma per nulla “ingessato”, così come il servizio, spigliato e cordiale. Matteo Grandi è il padrone di casa. Giovanissimo, ben sotto i trenta e con un autentico physique du rôle, prima di approdare nel veronese è passato da Shanghai al Kuwait, all’India, alla TV: è stato infatti vincitore di un’edizione di Hell’s Kitchen. Forte di questo curriculum e di una grande determinazione, ha scelto una cucina tecnicamente “alta” e senza rischi che privilegia la semplicità del gusto, con piatti lineari e ben definiti.
La partenza è nel segno della (grande) tradizione, con una splendida “soppressa” di casa tagliata al momento
Basil&CO, giovane novità a Vicenza
Oggi siamo a Vicenza, una città gioiello ricca di storia e di angoli davvero suggestivi.
Lasciamo la nostra Volvo V60 D5 in uno dei comodi parcheggi ai margini del centro e ci incamminiamo verso Contrà del Pozzetto, dove da un anno ha aperto un locale molto interessante.
Dall’ottima pizza in forno a legna, ai piatti vegetariani, non mancano proposte di carne e pesce curate con molta attenzione e mano felice dal giovane Mattia Trivellin.
Partiamo con l’ottima margherita con fiordilatte al carbone vegetale, leggerissima e saporita
