Matteo Grandi per noi di Volvo è una vecchia conoscenza: ancora giovanissimo, abbondantemente sotto i trent’anni e un’esperienza che dalla Cina all’India l’ha portato in Italia ad aprire il suo (bel) locale che abbiamo già raccontato. Ora è il momento di una nuova insegna, una tappa marittima, sul litorale Adriatico in quel di Jesolo, cittadina che – come gran parte delle località turistiche – offre un livello di ristorazione tarato su una qualità quasi sempre discutibile. Piacevolissima eccezione tra le poche è questo piccolo, colorato bistrot che verrà coordinato dalla regia di Matteo. La proposte dalla cucina sono davvero stuzzicanti, ma il trait d’union che lega ogni voce del menu, incluse le ottime pizze gourmet, è l’altissima qualità delle materie prime.
Si può partire con un eccellente lievitato con burrata e gambero crudo
