C’è sempre un po’ di meraviglia quando a Milano si scopre un bel recupero di una cascina del diciottesimo secolo davvero poco distante dal centro. Trattoria, spazio multifunzionale, orti e serre, laboratori: un ambiente luminoso, pieno di movimento, dinamico. Aperto da colazione a cena: dal cappuccino, al panino, a piatti ben fatti.
Nicola Cavallaro è un cuoco di grande esperienza convertito – felicemente – a una nuova avventura che lo vede protagonista di un approccio non banale alla semplicità. Perché qui l’offerta gastronomica è certamente a portata di tasche e gusti, ma allo stesso tempo consente di assaporare ingredienti a filiera corta e selezionati con cura certosina.
Il mio rapido pranzo?
Prima una buona e coloratissima zuppa di carote e zenzero con caprino;
poi il pollo alla griglia con patate e misticanza: finalmente una carne di ruspante soda e col suo sapore, virtù ormai rara.
Da non perdere il pane, lievitato come si deve e una torta di mele con i fiocchi.
Per 28 euro, acqua coperto e caffè inclusi.
In sintesi una pausa ideale da grigio e uffici a due passi dalla fermata M3 di Porta Romana.

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