È davvero interessante scoprire angoli di Milano come questo. La zona è Tortona, il luogo che abbiamo raggiunto con la nostra Volvo è un elegantissimo hotel a cinque stelle nato sulle fondamenta di un’ex fabbrica di profumi. Spazi ampi, una modernità che nulla toglie al calore dell’accoglienza e, dulcis in fundo, una cucina che sorprende per qualità e freschezza. È quella di Fulvio Siccardi, cuoco dalla mano esperta e persona affabile. La nostra esperienza al “Da noi in” è stata un riuscito connubio di sapori e freschezza.
A partire dal perfetto crudo di ricciola, servito con brunoise di verdure, Grana Padano liquido e perlage di tartufo
Archivio tag: Milano
Macelleria Motta: e la carne regna sovrana
Si trova tra Milano e Bergamo, a Bellinzago, in una bella casa d’epoca trasformata in ristorante ed è un luogo che un vero appassionato di carne non può non conoscere. Frutto dell’iniziativa di padre e figlio, macellai con la passione per la qualità assoluta, la Macelleria Motta accoglie ora i suoi ospiti lanciando, oltre alla nota, strepitosa serie di piatti di carne tradizionali, dalla griglia al bollito, una linea di cucina affidata alle sapienti mani di Andrea Alfieri, chef di solida fama e dotato di una sana dose di creatività. Ci lasciamo quindi guidare da lui e dal sorridente Sergio, affabile padrone di casa che racconta con grande competenza la storia di una materia prima senza eguali. Si parte con un benvenuto fatto di tre golosi assaggi: teneri nervetti con mela e rapa rossa, un pâté con dei brigidini all’anice e una croccante tartare fritta su salsa barbecue
Continua a leggere
A Milano con gusto
Milano: dove mangiare con soddisfazione a un prezzo più che ragionevole? A noi è capitato in questa bella trattoria di lunga tradizione familiare: un ambiente d’antan, accogliente e caldo, un luogo defilato e – in città non è questione da poco – senza alcun problema di parcheggio.
In effetti la definizione di trattoria a guardare i piatti può sembrare un po’ stretta, ma la cucina non si allontana mai dai binari della sostanza di qualità proposta con garbo.
Ecco allora l’interessante e ghiotta armonia degli spaghettoni Vicidomini saltati in padella con salsiccia di seppie, cime di rapa, pane fritto e intingolo di mare
