Con la nostra Volvo siamo tornati in terra pordenonese. Vi avevamo già raccontato de La Primula, storico accogliente locale della famiglia Canton. Abbiamo voluto tornare per provare questa semplice cucina, dove ambiente e menu si fanno meno impegnativi ma danno altrettanta soddisfazione.
Da Pordenone ci si addentra nella direzione delle montagne, nel territorio aspro e suggestivo della campagna friulana, per arrivare a questa consolidata meta del gusto. La Primula è un locale elegante e accogliente, con qualche camera per chi voglia sostare la notte e un bel caminetto nella stagione giusta. In cucina l’esperienza di un cuoco di talento come Andrea Canton non delude: piatti moderni e ben presentati, mai troppo elaborati per lasciare intatta la qualità di ottime materie prime come nel caso della invitante granseola con salsa di mandorle, spinaci e olio extravergine
