Archivio tag: Bologna

Vicolo Colombina, Bologna e il suo centro storico

Bologna è una città che vale la pena di esplorare in lungo e in largo, dai meravigliosi colli a un centro storico che riserva molte belle sorprese, sia per i luoghi da vedere e visitare, sia per chi vuole mangiar bene. Noi di Volvo abbiamo lasciato la nostra V60 D5 in uno dei parcheggi convenzionati che consentono l’ingresso alla zona a traffico limitato per poi fare due passi tra piazza Maggiore e Via D’Azeglio, area pedonale dove si incrocia, all’altezza di Piazza de’ Celestini, vicolo Colombina. E proprio allo stesso modo si chiama questo bel ristorante a cura di Max Poggi, chef impegnato su molti ghiotti fronti della città. In cucina, basata su piatti tradizionali molto ben eseguiti, c’è Leonora Rinaldi.

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Bologna, la trattoria Bertozzi e la tradizione

A noi di Volvo piace mangiar bene, non importa se si tratta di piatti fusion, ipertecnici ed elaborati oppure della tradizione: l’unica cosa importante è che siano soprattutto buoni. Ecco allora che a Bologna siamo stati in questa piccola trattoria di via Andrea Costa. Defilata, pochi tavoli, tanta sostanza e la burbera simpatia dei gestori, la ricetta ideale per chi voglia gustare un pizzico di vera bolognesità. Superfluo dirlo, è tutto fatto in casa, dalla pasta ai dolci.

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Ranzani 13, Bologna: l’indirizzo per una grande pizza

Era da tempo che noi di Volvo non vi raccontavamo di pizza. Sarà perché mangiare una pizza davvero come si deve non è così semplice, sarà che a Bologna si sta respirando un’aria nuova in cucina, ma nella città felsinea che ospita anche la sede di Volvo Italia ne abbiamo trovato una che ha tutti i crismi per essere giudicata eccellente. Merito di Francesco Oppido, il quale ha creato un comodo luogo gourmet dove gustare anche ottimi hamburger e un’interessante selezione di birre artigianali. Il contesto è quello di una vecchia officina trasformata in locale moderno e accogliente.
Il menu è piuttosto ricco e le pizze si dividono tra gourmet e tradizionali. Questa volta abbiamo scelto, curiosi, le prime. E la soddisfazione non è mancata: lunghe lievitazioni naturali con lievito madre, farine biologiche macinate a pietra, ingredienti di alta qualità. Insomma, una garanzia.
Acciughe, burrata, zucchine: sapidità mitigata

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