San Patrignano e il ritorno alla vita dei ragazzi di una comunità tanto discussa quanto nota: la pianta della vite e le vite di tante persone si incontrano in questo ristorante nella splendida campagna che domina dall’alto la costa romagnola sopra Rimini.
Un’accoglienza pronta, sorridente e informale, per un’esperienza superiore ad ogni aspettativa.
Fabio Rossi è il bravo chef che governa la cucina del Vite: una cucina a vista con il movimentato spettacolo dei cuochi che lavorano sotto i nostri occhi realizzando piatti di raffinata semplicità con una grande cura dei dettagli.
Interessante e soddisfacente l’equilibrio di sapori nelle sarde con pomodoro, pecorino, arancio e menta con crudità di verdure, mele e zenzero
I ravioli ripieni di patate con rigaglie di pollo, verdure e uno strepitoso pecorino di fossa (“Il Vero”) sono deliziosamente intensi
Raffinata, originale e decisamente golosa la torta allo squacquerone con fichi caramellati
Da non dimenticare l’eccellente selezione di pani e grissini autoprodotti e l’ottima scelta di vini anche al calice
Il conto, davvero contenuto in rapporto alla grande qualità dell’offerta gastronomica, è sotto i 30 euro per tre piatti.
