Mancavamo da molto noi di Volvo da Castelfranco, bellissima cittadina della Marca Trevigiana che ha dato i natali al Giorgione. Siamo tornati da Nicola Dinato al suo Feva, probabilmente uno dei ristoranti italiani più convenienti in rapporto all’alta qualità offerta con un ambiente di sobria eleganza e una splendida cucina a vista.
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Feva, innovazione con garbo a Castelfranco Veneto
Città natale del Giorgione, un bellissimo castello medievale, Castelfranco veneto è una delle cittadine gioiello della Marca Trevigiana. Se in generale la provincia di Treviso non brilla per una ristorazione di alta qualità, qui troviamo una delle poche eccezioni che confermano la regola. Un giovane formato niente meno che alla corte di re Ferran Adria, la testa sufficientemente ancorata alla realtà per non sbandare sulle scivolosissime curve dei tecnicismi creativi tout court e le idee altrettanto chiare, Nicola Dinato è uno chef che vale la pena di conoscere perché la sua cucina riesce a coniugare innovazione e comprensibilità, piatti molto interessanti e prezzi di rara onestà.
