Negli ultimi anni la provincia di Vicenza ha conosciuto un’importantissima espansione dal punto di vista enogastronomico. Potente infatti è la concentrazione di locali di alto livello, ciascuno dei quali esprime a suo modo un’eccellenza: tra i grandi classici a noi di Volvo piace, almeno una volta all’anno, andare a trovare Enzo Gianello. Espertissimo conoscitore della materia prima, nel suo “Altro Penacio” ad Altavilla Vicentina, è in grado di offrire menu di pesce ad alto coefficiente di qualità. Ci si arriva molto comodamente, impostando il navigatore della nostra Volvo sull’indirizzo dell’Hotel Tre Torri. Lì basta lasciarsi guidare dall’estro del cuoco, il quale si basa su ciò che arriva dal mercato. A noi è capitata una meravigliosa sequenza di crudi, preceduta da un assaggio di uno squisito olio nuovo di Nanto. A seguire una granseola, un paio di ottimi crostacei al vapore e un grande fritto, per non parlare di una splendido gelato mantecato alla nocciola. Guardate qui
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Il mare ad Altavilla
Penacio è Enzo Gianello, membro di una famiglia di celebri ristoratori del vicentino e cuoco di lungo corso tra i primi allievi di Gianfranco Vissani. Grande conoscitore della migliore materia prima, vi accoglie con garbo e sapienza nel suo elegante avamposto ad Altavilla.
È varia la scelta di piatti di mare e di terra, ma vale la pena di lasciar fare a lui: guardate questo panorama di crudi che vi porteranno in mezzo all’Adriatico
