Penacio è Enzo Gianello, membro di una famiglia di celebri ristoratori del vicentino e cuoco di lungo corso tra i primi allievi di Gianfranco Vissani. Grande conoscitore della migliore materia prima, vi accoglie con garbo e sapienza nel suo elegante avamposto ad Altavilla.
È varia la scelta di piatti di mare e di terra, ma vale la pena di lasciar fare a lui: guardate questo panorama di crudi che vi porteranno in mezzo all’Adriatico
