Se fino a pochi anni fa passare il confine tra Italia e Slovenia, soprattutto in estate, poteva comportare code estenuanti, ora ci si accorge di aver lasciato il Bel Paese solo per le indicazioni stradali. Per il resto, viaggiando nel confortevole silenzio della nostra Volvo V60 D5, percorriamo strade immerse nel verde scintillante tra le meravigliose colline del Carso. A una ventina di minuti d’auto da Trieste, nel fresco di una serata di luglio a 600 metri sul livello del mare, ecco una bellissima sorpresa gastronomica che vale assolutamente la pena di essere scoperta.
È la Gostilna Mahorčič, un locale sobrio, gestito con calore da una famiglia di ristoratori appassionati, dove si può trovare una cucina che valorizza al massimo i prodotti del territorio con piatti moderni e di gran gusto.
Dopo un assaggio dello squisito pane fritto, si può iniziare con un eccellente benvenuto come la polpetta di ricotta di Brkini in polvere di porcini che qui chiamano “finto tartufo”
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Gli Artisti e la loro osteria
Sarete liberi di lasciar vagare lo sguardo a perdita d’occhio tra colline di incomparabile bellezza, mentre guidate la vostra Volvo in souplesse lungo i tornanti che si snodano in questo angolo del trevigiano. Due passi ad Asolo, cittadina di rara bellezza, poi ancora pochi chilometri e sarete nel piccolo centro di Monfumo. Qui una giovane coppia ha dato vita a una trattoria dove il cibo, oltre a essere buono, è presentato ad arte e con grande garbo, senza dimenticare un gran bel livello tecnico. È l’Osteria alla Chiesa dagli Artisti, da Giada, ottima padrona della sala e Claudio, timido gentile cuciniere d’esperienza.
Dopo aver gustato un boccone dell’ottimo pane, nella stagione giusta si può iniziare con una croccante moeca fritta
Tra gli antipasti, ecco un notevole toast di triglia con broccoli, acciuga del Cantabrico e salsa tartara
Ancora, le riuscite cappesante in tempura di carbone vegetale, topinambur e speck d’oca
Davvero molto interessante la schiacciata di pane con uovo strapazzato, animelle di cuore, castraure, zafferano e liquirizia
Le tagliatelle di seppia alla carbonara sono una ghiottoneria
Spaghetti di farro con gamberi crudi e cotti e spugnole: un piccolo capolavoro
Semplice e gustoso il filetto con asparagi e patate
Non può mancare un dolce, bello da vedere ed eccellente da gustare, a base di latte d’asina
Una carta dei vini ben articolata, un bel menu degustazione a 38 euro, tutto a base di carne d’asino (specialità del cuoco che torneremo a provare) e una media di 45 euro alla carta, davvero ben spesi!
Tra un tortello e l’altro: Remelli a Valeggio
Si dice tortellino e il pensiero va d’istinto a Bologna. In realtà Valeggio sul Mincio, bella cittadina nel veronese, non è da meno e le sue paste ripiene valgono il viaggio. Noi di Volvo ci siamo imbattuti in una bottega-laboratorio molto interessante. Non solo si possono acquistare un bel po’ di leccornie, ma ci si può dedicare a una gustosissima degustazione, meglio ancora se nell’antica, fresca cantina che risale al 1500, sotto il negozio. Uno sguardo ai prodotti e sale immediatamente l’acquolina
