Capita spesso di incontrare cuochi importanti che propongono i loro piatti nei contesti più disparati, capita altrettanto spesso che gli stessi contesti, spesso a causa di una logistica inadeguata, non consentano agli chef di esprimersi al meglio.
Una felice eccezione è stata la cena di martedì 28 maggio in occasione del congresso degli CHIC: Charming Italian Chef, giovane e brillante associazione di ristoratori di alto livello capitanati da Marco Sacco del Piccolo Lago di Verbania.
Per concludere questo gustoso viaggio nel mondo della pizza, nel contesto piuttosto inusuale di un grosso centro commerciale a Castelmaggiore – nei dintorni di Bologna – si trova il moderno e coloratissimo Berberè, con le sue pizze dagli impasti speciali, suggeriti con competenza a seconda degli ingredienti scelti. In più anche pizze tradizionali e, per chi ha voglia di spingersi oltre, molti riusciti abbinamenti creativi all’insegna di qualità e leggerezza, a prova dello stomaco più delicato.
I prezzi? Ingredienti, accoglienza e qualità bastano a giustificare una piccola spesa in più, ma ne vale davvero la pena… Stay tuned.
Il fratello maggiore si chiama Gellius, è un ristorante che Alessandro Breda e Adriano Fumis hanno fatto diventare la migliore espressione dell’alta cucina in una Marca Trevigiana a dir poco refrattaria nei confronti della minima ricercatezza.
Ma il Gellius brilla di luce propria in una cittadina ricca di storia qual è Oderzo.
La novità interessante per noi golosi è al piano di sotto, accanto al meraviglioso recupero di reperti romanici sotto la settecentesca torre carceraria.
È il NYÙ, bistrot fresco di apertura a misura di tutte le tasche e a qualità ultragarantita: con non più di 30 euro, in un ambiente in cui convivono storia antica e high tech, si possono gustare salumi e formaggi selezionati, semplici piatti sia vegetariani sia di carne o pesce e un sacco di altre ghiottonerie. Oltre a una bella selezione di vini al calice. Da non dimenticare l’apertura, a pranzo e cena, con la possibilità rara da queste parti di arrivare alle 23 e trovare la bella cucina a vista ancora a pieno ritmo 
http://www.ristorantegellius.it/index.php
