Quando i luoghi del gusto si incontrano con angoli d’Italia incantevoli, è ancora più piacevole arrivarci con la nostra Volvo. È il caso di Follina, un paese della Marca trevigiana ai piedi delle montagne. Defilata, circondata dal verde e con una splendida abbazia del XII secolo, è una meta da non perdere. C’è più di una trattoria tipica, ma questa volta abbiamo voluto provare un ristorante di alto livello con un ambiente di rara eleganza che si trova all’interno di un hotel di grande charme. Qui si è insediato Donato Episcopo, un cuoco pugliese con una bella esperienza, una buona mano e una (riuscita) tendenza ad arricchire i piatti con tanti ingredienti.
