Archivio tag: Piero Zanini

Due stelle a un confronto Chic

Noi di Volvo non ci siamo fatti perdere l’occasione di assaggiare nella stessa serata le proposte di due ottimi cuochi di altrettanti noti ristoranti del nord-est. Raffaele Ros del Ristorante San Martino di Scorzè (VE) in casa sua, è stato affiancato da Piero Zanini della Taverna di Colloredo Monte Albano (UD). Gran bella serata, all’insegna dell’eleganza nei piatti e nelle esecuzioni.
Si parte con tre piccole delizie: cornucopia di baccalà mantecato, raviolo croccante di asparagi di Badoere su zabaione di formaggio verde di Montegalda e coda di gamberone su seppia di Porto Santo Spirito e succo di frutto della passione

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