Archivio dell'autore: Marco

Piacevoli Tentazioni nei pressi di Padova

Viaggiando in cerca di novità e cose buone con la nostra Volvo ci capita di visitare città e paesi, luoghi di mare e località di montagna. Più di rado accade di imbattersi in quelle che potremmo definire “periferie golose”. È il caso di questo accogliente locale che Daniel Marzotto in sala e Marco Volpin in cucina hanno saputo trasformare in un interessante meta di gusto appena fuori Padova. Esperienze internazionali di rilievo per entrambi, una passione viva data dalla giovane età ed ecco che ci ritroviamo di fronte a piatti di bella complessità, mai sopra le righe, a prezzi decisamente convenienti in relazione alla qualità delle materie prime. Noi abbiamo scelto di lasciare mano libera al cuoco e lui ci ha proposto un percorso di mare di quelli giusti.

Una ghiotta sequenza di tre piccoli benvenuti e poi si parte

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Una Credenza piena di bontà

Vale la pena abbandonare l’austera eleganza sabauda di Torino per andare nei pressi del suo aeroporto, in un tranquillo hinterland, anche se non dovete prendere un volo? Certamente, soprattutto se ci arrivate con la vostra Volvo per assaggiare i piatti di un giovane di talento come Igor Macchia. Con un sorridente e appassionato padrone di casa come Giovanni Grasso e la sua brillante spola tra cucina e sala, vi ritroverete in questa “Credenza” , accogliente contenitore gourmet d’atmosfera. Tavoli distanziati a dovere e ambiente caldo preludono a una linea di cucina d’impatto, moderna sia per tecnica sia per architettura e con qualche piacevole incursione a Oriente, ma soprattutto buona. A partire dagli amouse bouche che preparano il palato a un interessante percorso.

Il pomodorino farcito con baccalà

credenza pomodorino Continua a leggere →

Una sera a cena a Ravenna, al cinema Alexander

Ravenna, città immensamente ricca di storia e fascino, è la tappa del nostro viaggio del gusto. Lasciata la vostra Volvo ai margini del centro storico con la sua zona a traffico limitato, potrete fare una piacevole passeggiata in attesa di scoprire la cucina di un luogo inconsueto. Il ristorante Alexander è infatti un’ex trattoria, trasformata niente meno che in cinema negli anni 20 e tornato alla sua origine gastronomica poco meno di dieci anni fa. Un’ambientazione inconsueta e lo stile liberty ne fanno un posto decisamente originale, considerando poi che ci si mangia anche bene.

Una cucina, quella di Mattia Borroni, di buona tecnica e bell’impatto visivo.

A partire dalla mozzarella di gamberi rossi di Mazara, crudo di pomodoro, origano fresco e zenzero

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