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Simone Padoan e la prima pizza ‘differente’

C’è sempre qualcuno che arriva prima degli altri, qualcuno che s’inventa una strada che poi seguiranno in molti, forse addirittura troppi. Chi fa discutere e parlare di sé con gli inevitabili (inutili) strascichi polemici. È pizza o no quella di Simone Padoan? E la vera pizza è solo quella napoletana? Ebbene, a noi francamente la polemica che si è scatenata attorno al dilemma tra accoliti non interessa. La questione è un’altra: è buona o no? Ecco, la pizza dei Tigli a San Bonifacio è buonissima, le sue lievitazioni da manuale la rendono perfettamente digeribile e gli ingredienti sono quelli che normalmente si ritrovano su piatti di alta cucina. Tutto qui? Già, ma non è affatto poco, ve lo possiamo assicurare. Guardate qui

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