Partendo da Rimini in direzione entroterra, vi lascerete guidare dal navigatore della vostra Volvo ammirando il paesaggio primaverile tra le colline romagnole. A Coriano, quando sarete arrivati a destinazione, prima di deliziarvi con un pranzo come si deve, fate due passi nell’immenso giardino che dal Vite lascerà spaziare la vostra vista sulla splendida campagna e sull’Adriatico. Ne vale la pena. Così come vale la pena raggiungere questo ristorante di fama ormai consolidata ma sempre di grande attualità. Sia perché si mangia davvero bene, sia perché rappresenta una storia di successo che continua, con i ragazzi della Comunità di San Patrignano e le loro vite rinnovate attraverso un mestiere diventato passione.
E allora lasciatevi coccolare con i pani, rigorosamente prodotti in casa, che vi verranno serviti con un assaggio di (notevole) olio autoprodotto
Non perdetevi il risotto Vite, classico intramontabile, a base di squacquerone affumicato, pancetta di mora romagnola croccante e riduzione di vino. Buonissimo
Ancora il girarrosto, questa volta a base di carne di pollo, servito con verdure di stagione. Tenero, saporito e profumato
Ma è la torta allo squacquerone, protagonista va da sé in molti piatti, con albicocche candite e pistacchi su una frolla di cacao, a rivelare il grande talento nella semplicità. Boccone dopo boccone, la grazia di un dolce non dolce che incanta
A pranzo (attenzione, prenotate perché è sempre pieno) si trovano ottimi piatti unici a 15 euro, mentre alla sera ci sono interessanti menu degustazione sotto i 40. La carta dei vini, oltre a quelli di casa, comprende un ottimo assortimento. Per finire, cordialità e simpatia nel servizio. Insomma, un luogo del gusto da non perdere!