Portare a rilassare una stradista come la Volvo non è certo semplice, ma qui anche Blade Runner troverebbe la dimensione del relax. In un ambiente dall’architettura post atomica a lui familiare, il protagonista del celebre film diretto da Ridley Scott trova un resort & spa di charme incentrato sul cibo.
Archivio dell'autore: Marco
Buona aria nuova lungo la Via Emilia
Percorriamo con la nostra Volvo un lungo nastro d’asfalto, quel pezzo della Via Emilia che da Bologna porta verso Castel San Pietro. Campagna piatta da un lato e i meravigliosi colli verdeggianti sulla nostra destra. Lungo la strada ci si imbatte in tante piccole località, tra cui La Campana a Idice di San Lazzaro di Savena. Qui si trova una di quelle innumerevoli trattorie che da fuori appaiono tutte uguali e dentro non regalano grandi emozioni, a meno che non ci si esalti per un sovrabbondante piatto di tagliatelle non sempre fatte come si deve. In questo caso è differente, una piccola preziosa scoperta. La carta annuncia specialità lucane e bolognesi, ma a dire il vero Ery Hodaj, giovanissima cuoca di origini albanesi, crea piatti interessanti e decisamente fuori dagli schemi della trattoria classica in un ambiente semplice ma accogliente.
Si può iniziare con il delicato tortino di sarde con salsa di peperoni
Il Massimo (Bottura) del gusto
Non amiamo follemente le classifiche, noi di Volvo. Ci sono però situazioni e momenti in cui queste vanno ricordate, giusto per dovere (e gusto in questo caso) di cronaca. Eccoci quindi a Modena, centro storico, all’Osteria Francescana. Parliamo fuor di ogni dubbio del ristorante numero uno in Italia. Non è il più costoso, anche se un certo impegno il conto lo richiede, ma ne vale certamente la pena. Massimo Bottura è un cuoco che non soltanto sa che cos’è la cucina nella sua espressione più alta. È anche affabulatore, perché lui i suoi piatti li racconta come nessun altro sa fare, con garbo e senza prosopopea. Questo accade in un luogo di grandissima, sobria eleganza. Atmosfera di classe, opere d’arte moderna e un servizio che riesce a mettere a proprio agio e a far trascorrere qualche ora di puro godimento a chiunque, si tratti di un accolito o di un cliente che ha deciso di vivere un’esperienza. Difficile descrivere i piatti, in qualche modo parlano da sé. Questa volta quindi useremo più immagini che parole, partendo dal menu dei ‘classici’.
