È sorprendente come, una volta lasciate alle spalle Arzignano e Chiampo e le loro zone industriali, il panorama cambi e la strada inizi a inerpicarsi assumendo un andamento da prova speciale: senza esagerare con il gas, con un occhio al panorama via via più verde e agli scoiattoli che capiterà vi attraversino la strada, avrete modo di godere delle doti di agilità della vostra Volvo. Finché, sul crinale tra le valli del Chiampo e dell’Agno, nel bel mezzo di uno splendido bosco, giunti a 800 metri di altezza, incontrerete il Casin del Gamba.
È un antico casino di caccia che risale alla seconda metà dell’ottocento, ristrutturato con il gusto della passione che in trentacinque anni Antonio Dal Lago e Daria Cerato, coppia inossidabile, hanno donato al loro ristorante rendendolo una grande meta gourmet. La sobria eleganza di montagna, il caminetto e i tavoli apparecchiati con gusto sono il preludio a un’esperienza che culla e rilassa invitando a godere di una cucina con i fiocchi. L’orto e il bosco forniranno molte delle grandi materie prime: si va a nozze con erbe rare e funghi!