Archivio dell'autore: Marco

A Brescia da Lanzani, gourmet da colazione a cena

È un bel posto Brescia, città lombarda ricca di fascino e nota anche come Leonessa d’Italia. Parcheggiata la vostra Volvo, vale la pena fare due passi nel suo interessante  centro storico. Se poi sopraggiunge un certo languore, allora è il momento di risalire in auto, istruire Volvo On Call per farvi guidare a destinazione e raggiungere la prima periferia a ovest. Qui, a regolari passi da gigante, una bottega di ghiottonerie si è evoluta fino a diventare irrinunciabile tappa gourmet. Da colazione a cena, passando per un rifornimento di prodotti d’eccellenza da portarsi a casa.

Alessandro Lanzani è l’artefice di un percorso di qualità che noi abbiamo iniziato con un delizioso aperitivo: chips fatte come si deve e un crudo selezionato da accompagnare a un calice scelto tra una generosa offerta di etichette
chips
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Asiago, l’Europa e i sapori

Se non l’avete ancora fatto, scaldate i motori e mettetevi in moto. Direzione, l’Altopiano di Asiago. A parte la bellezza del luogo, illuminato dal sole e dai colori dell’autunno, ma sempre e comunque incantevole, avrete l’occasione di guidare la vostra Volvo lungo una strada di grande fascino. Tornante dopo tornante la nostra V60 plug-in hybrid ci ha lasciato apprezzare la sua coppia strepitosa, fino a raggiungere il centro del paese. Qui, all’interno dello storico albergo Europa lavora Alessio Longhini, giovane cuoco emergente che conosciamo bene e che ci ha fatto assaggiare il nuovo menu. Meno di trent’anni ma di mano ormai sicura, l’abbiamo ritrovato in gran forma, con piatti eleganti, ben concepiti e moderni, che esprimono pulizia e tecnica ragionata.
L’ambiente è una piccola calda stube dedicata a un limitato numero di gourmet: una dozzina di coperti ben distanziati in un’atmosfera di grande fascino.
Si parte con tre minuscoli deliziosi assaggi: un bigné mediterraneo, una ghiotta lumaca e la buonissima crema di fagioli.
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Verona e un’Officina di ottimi Sapori

La magia di una città d’arte, Verona e i suoi angoli segreti fatti di storia e leggende. La nostra V60 Plug-In Hybrid ci ha condotti per una tappa di gran gusto a due passi da Ponte Pietra e dal Teatro Romano. Qui, in una stradina interna, si trova l’Officina dei Sapori di Fabio Tammaro. Lui è un giovane cuoco campano, mano già sicura e idee chiare in cucina. Si mangia pesce, solo di altissima qualità, senza compromessi. Si tratti di crostacei, molluschi o qualunque altra forma ittica commestibile, il trattamento è quello: un tocco di modernità creativa che consente di gustare la materia al meglio, esaltandola con i giusti abbinamenti e rispettando il susseguirsi delle stagioni. Abbiamo iniziato con un succosissimo gambero rosso con lampone, burrata e noci ad esaltarne la freschezza.
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