È particolarmente suggestiva Montagnana, cittadina della provincia padovana con un meraviglioso quanto ancora poco noto centro storico circondato da mura che risalgono al XIII secolo. Consigliatissimo quindi lasciare la nostra Volvo al loro esterno e passeggiare sotto ai portici, fino alla splendida piazza con il Duomo, detta Listòn in dialetto veneto, per arrivare alla nostra meta del gusto. Avevamo conosciuto Silvia Moro in occasione di un concorso gastronomico per cuochi emergenti di grande spessore, non ci era nota però la lunga, interessante storia di una famiglia che si occupa di ristorazione e ospitalità dal 1940. In un ambiente elegante e accogliente, la giovanissima cuoca da un paio d’anni ha preso le redini di una cucina eclettica, che senza rinnegare una lunga tradizione inizia a muovere i suoi passi lungo un bel percorso di ricerca, affiancata da uno staff tutto di famiglia, da papà e mamma ai fratelli.
Da leccarsi i baffi i pani e il burro salato
