A noi di Volvo piace scoprire e raccontare ogni luogo del gusto. Questa volta non si tratta né di un’osteria né di un grande ristorante. Vogliamo invitarvi a fare due passi nel centri storico di una delle più belle città italiane. Poco più di un mese fa è stato infatti riportato agli antichi fasti a Bologna il mercato di mezzo. Area dedicata ai commerci, alle relazioni e al cibo nel Medioevo , nella seconda metà del diciannovesimo secolo è diventato il primo mercato coperto di Bologna. Adesso è una struttura moderna a cui si accede sia da via Pescherie Vecchie sia da via Clavature. Il cuore pulsante è al piano terra, nella piazzetta dove si concentrano i chioschetti con le specialità alimentari nelle nicchie laterali e i tavolini per le consumazioni. Al piano di sopra la pizzeria gestita da Eataly e al piano interrato la birreria artigianale di Baladin
