In una Bologna in cui imperano sovrani tortellini e lasagne, spesso buoni ma altrettanto inflazionati, è un piacere scoprire la cucina tradizionale di una regione che ha pochi eguali in quanto a ricchezza di grandi materie prime.
Pane e Panelle è una bella trattoria: accogliente e confortevole quanto basta, una buona selezione di vini e quando fa caldo una deliziosa corte interna.
Ci siamo capitati a pranzo in una delle prime giornate calde dell’anno: un paio di piatti semplici ma fatti davvero come si deve e un bel calice di Gavi fresco e profumato. Spaghetti perfettamente al dente e pesce cotto alla perfezione: raro caso di porzioni generose e ottima qualità con una spesa davvero contenuta, ma tornandoci c’è molta altra Sicilia da scoprire!