Archivio dell'autore: Marco

Locanda Baggio, un’oasi gourmet tra i colli asolani

Le colline asolane in primavera sono un tripudio di colori, splendidi saliscendi e dolci curve da percorrere in souplesse con la nostra Volvo. Se poi arriviamo all’ora di pranzo, una delle soste che amiamo di più è qui alla Locanda Baggio, defilata elegante casa a poca distanza dal centro storico. Antonietta e il suo sorriso in sala e Nino con le sue grandi mani in cucina sono una coppia di ristoratori votati all’arte dell’accoglienza. È facile quindi lasciarsi guidare in un percorso gustativo in cui ogni piatto riesce insieme a essere moderno e a conservare un forte legame con il territorio, senza dimenticare il doveroso rispetto per l’alternarsi delle stagioni

Da leccarsi i baffi i pani, serviti con il morbido burro aromatizzato

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Venezia da scoprire al Vecio Fritolin

Viaggiare in Volvo è un piacere al quale non saremmo mai capaci di rinunciare. Se poi il viaggio avesse come meta una delle città più belle del mondo, qual è Venezia, allora potremmo anche lasciare la nostra auto in un comodo parcheggio per qualche ora e fare due passi tra ponti e calli per raggiungere la nostra raffinata meta del gusto. Oggi vi raccontiamo del Vecio Fritolin, piccolo accogliente ristorante fuori dalle tipiche affollate rotte turistiche e perciò “chicca” gastronomica di grande fascino. Qui, con la sapiente guida in sala di Irina Freguia, si può godere dell’abilità culinaria del giovane Daniele Zennaro con un percorso fatto di piatti che allo stesso tempo sanno omaggiare la tradizione e spingersi su note creative controllate con garbo, come nell’elegante benvenuto, una millefoglie vegetariana dalle notevoli sfumature

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Aldo Moro, nuovi sapori a Montagnana

È particolarmente suggestiva Montagnana, cittadina della provincia padovana con un meraviglioso quanto ancora poco noto centro storico circondato da mura che risalgono al XIII secolo. Consigliatissimo quindi lasciare la nostra Volvo al loro esterno e passeggiare sotto ai portici, fino alla splendida piazza con il Duomo, detta Listòn in dialetto veneto, per arrivare alla nostra meta del gusto. Avevamo conosciuto Silvia Moro in occasione di un concorso gastronomico per cuochi emergenti di grande spessore, non ci era nota però la lunga, interessante storia di una famiglia che si occupa di ristorazione e ospitalità dal 1940. In un ambiente elegante e accogliente, la giovanissima cuoca da un paio d’anni ha preso le redini di una cucina eclettica, che senza rinnegare una lunga tradizione inizia a muovere i suoi passi lungo un bel percorso di ricerca, affiancata da uno staff tutto di famiglia, da papà e mamma ai fratelli.

Da leccarsi i baffi i pani e il burro salato

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