Il fascino del lago di Garda e dei suoi luoghi si rivela ogni volta una meraviglia da scoprire. Così, percorrendo con la nostra Volvo la strada che da Desenzano verso Manerba, non possiamo che viaggiare in souplesse ammirando panorami indimenticabili. Se poi la nostra meta è un ristorante di lunga tradizione, il piacere è ancora più grande. Una sala ampia e confortevole e un dehors di classe con una vista spettacolare sullo specchio d’acqua si uniscono a un’accoglienza sorridente e di estrema cordialità, curata dalla giovanissima Francesca Tassi e da una squadra di abili professionisti di sala che vi faranno sentire sempre perfettamente a vostro agio. La mamma di Francesca, Giuliana Germiniasi, tiene le redini di una cucina elegante, sia dal lato estetico sia per la sua leggerezza fatta di sapori ben calibrati e un’attenzione particolare ai dettagli.
Si può iniziare con un piacevolissimo benvenuto come la crema di patate con nero di seppia e caviale di trota
Interessante il connubio tra sarde croccanti, pomodorini caramellati e caprino
Piatto goloso e di grande equilibrio le mezzemaniche alla maionese di mare con calamari e olio al nero, in cui i fiori eduli, al di là dell’effetto cromatico, contribuiscono a una perfetta resa gustativa
Un classico della cucina l’insalata ricca a base di pesci e crostacei: qui il protagonista è una materia prima di alto livello
Tra i dessert ci è capitata una novità in cui uno strato di cioccolato fondente si sovrappone al bianco e a una gelatina di Barolo chinato. Debutto decisamente azzeccato
La piccola pasticceria, va da sé, è un irrinunciabile compendio a un percorso di bella soddisfazione
Da menzionare la carta dei vini, frutto di anni di passione e ricca di etichette interessanti e (virtù rara) con annate datate e ricarichi più che sensati.
Menu degustazione a 40 (a pranzo) e 60 euro, spesa media sui 90 euro alla carta per un percorso completo e una meta da non perdere!