Per qualche mese noi di Volvo avevamo perso di vista Cristian Mometti. Lasciata la tanto felice quanto breve avventura valdobbiadenese al Dobladino, il giovane maestro della vasocottura si è palesato in un ambiente ancora più affascinante. Il tempo di una ristrutturazione a regola d’arte e lui ha finalmente preso le redini del nuovo ristorante all’interno di questo splendido resort a Ponzano Veneto, due passi da Treviso, con poche lussuosissime camere e una SPA da mille e una notte. Ben venga quindi il ritorno di un cuoco capace in una Marca Trevigiana avara di tavole come si deve. L’ambiente delle sale dedicate al ristorante, frutto del lavoro di un artista-artigiano del veneziano, è la giusta integrazione tra uno stile sobrio e informale e l’eleganza del luogo.
