È davvero interessante scoprire angoli di Milano come questo. La zona è Tortona, il luogo che abbiamo raggiunto con la nostra Volvo è un elegantissimo hotel a cinque stelle nato sulle fondamenta di un’ex fabbrica di profumi. Spazi ampi, una modernità che nulla toglie al calore dell’accoglienza e, dulcis in fundo, una cucina che sorprende per qualità e freschezza. È quella di Fulvio Siccardi, cuoco dalla mano esperta e persona affabile. La nostra esperienza al “Da noi in” è stata un riuscito connubio di sapori e freschezza.
A partire dal perfetto crudo di ricciola, servito con brunoise di verdure, Grana Padano liquido e perlage di tartufo
