Carlo Nappo l’avevamo conosciuto al concorso Emergente: incuriositi da un paio di piatti decisamente intriganti, noi di Volvo abbiamo voluto fargli visita anche a Pordenone. Il giovane chef è al volante di una macchina dalla guida temeraria. In pieno centro di una cittadina tanto gradevole quanto poco avvezza all’alta cucina c’è questo ristorante dalla tripla identità. Rischio altissimo infatti è quello di riuscire a servire oltre 120 coperti per un pranzo di qualità a basso prezzo, fare una pizza come si deve e infine offrire una degustazione di piatti gourmet di grande pregio. Ma il coraggio paga e con un’ottima organizzazione, maestri di livello tra cui Enzo De Prà del Dolada e Mauro Uliassi e tanto savoir faire, il cuoco ottiene un risultato di grande soddisfazione.
Così Carlo ci ha sorpresi con una sequenza di trovate divertenti, a volte azzardate e con una nota dolce spesso in primo piano a fare quasi da filo conduttore, ma sempre decisamente convincenti.
A partire da pane, caviale di salmone e crema di nocciola. Suadente.
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Un romantico angolo di gusto a Spilimbergo
È davvero una bella sensazione quella che ci coglie quando ci imbattiamo un nuovo luogo che riesce a sorprenderci. Per fortuna l’Italia non ne è avara e noi di Volvo questa volta ci siamo addentrati con la nostra V60 D5 nella provincia di Pordenone per arrivare a Spilimbergo, deliziosa antica cittadina tutta da scoprire. La nostra meta del gusto è un ristorante di lungo corso ospitato nell’affascinante complesso del castello medievale. Splendida l’ampia piazza in cui si trova il locale la cui cucina, di notevole livello, è nelle abili mani di Marco Talamini, cuoco di grande esperienza che sa come far divertire il palato senza inutili orpelli e con grande sostanza.
Osteria Alle Nazioni, all’insegna del buon cibo
Con la nostra Volvo siamo tornati in terra pordenonese. Vi avevamo già raccontato de La Primula, storico accogliente locale della famiglia Canton. Abbiamo voluto tornare per provare questa semplice cucina, dove ambiente e menu si fanno meno impegnativi ma danno altrettanta soddisfazione.
