Qualcosa allora finalmente si muove in questa Bologna gastronomica dalle magre soddisfazioni per chi voglia, una volta ogni tanto, uscire dalla routine di tortellini e tagliatelle (anche se non mancano ottimi omaggi alla tradizione). Ebbene, il protagonista in questo caso è un giovane veracissimo napoletano, trapiantato con soddisfazione nella città felsinea. Il contesto è notevole: all’interno di albergo a 4 stelle di fascino moderno, il ristorante trova spazio dove all’inizio del secolo scorso si trovava un caffè chantant, il Teatro Eden. In un ambiente ampio e luminoso Agostino Iacobucci propone una cucina di classe ed eccellente tecnica, in cui leggerezza ed eleganza “vestono” l’essenza di sapori e materie prime.
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