Siete a Bologna e siete stanchi di tagliatelle, tortellini e lasagne? Magari vi viene voglia di assaggiare dei piatti regionali altrettanto tipici e ben fatti ed è da tanto che mancate da Roma. Niente paura, noi di Volvo siamo stati in via del Pratello da Quanto Basta per un pranzo leggero. E così, per il tempo di una pausa golosa ci siamo ritrovati in una trattoria della capitale, in un ambiente rustico-elegante, di pochi tavoli e molta cordialità.
Si può iniziare con un canonico supplì, con un carciofo alla giudìa o con le croccanti alici fritte
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Da Flavio al Velavevodetto, Roma in purezza
C’è bisogno di aggiungere qualcosa al fiume di notizie, immagini e parole che circolano quotidianamente su una delle più belle città del mondo? Roma è magica, bellissima anche quando ci si trova immersi nel suo traffico caotico, soprattutto se viaggiamo nel silenzio ovattato dell’abitacolo della nostra Volvo. E a Roma dov’è che si mangia la cucina più tipica? Non potevamo che chiederlo a un grande pizzaiolo romano come Stefano Callegari di Sforno. Lui ci ha consigliato un locale nel cuore del quartiere Testaccio, un nome emblematico come Flavio Al Velavevodetto. Così ci siamo ritrovati in un bel locale accogliente, di fronte a pochi piatti della tradizione e a porzioni degne di Gargantua e Pantagruel
Non si poteva iniziare che con uno squisito supplì
