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Emozioni di gusto alla Chiocciola

La generazione è la terza, così si può dire che i Migliari qualcosa da raccontare in cucina ce l’abbiano. Da tempo noi di Volvo sentivamo parlare di questa locanda, La Chiocciola, perduta meta golosa del ferrarese. Così, impartite le necessarie istruzioni al navigatore della nostra V60, abbiamo raggiunto un delizioso luogo del gusto. Adalberto, la sua aria paciosa e serena, si esprime con tecnica sapiente e misura attraverso piatti che rispettano tradizione e stagioni. Allo stesso tempo riesce a portare in tavola leggerezza e ghiottoneria. Da un menu ampio e ben strutturato la scelta non è stata semplice, ma siamo riusciti a darci da fare. A partire da un benvenuto croccante dall’Adriatico che ha subito ‘mosso’ le papille.

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