Siete a Bologna e siete stanchi di tagliatelle, tortellini e lasagne? Magari vi viene voglia di assaggiare dei piatti regionali altrettanto tipici e ben fatti ed è da tanto che mancate da Roma. Niente paura, noi di Volvo siamo stati in via del Pratello da Quanto Basta per un pranzo leggero. E così, per il tempo di una pausa golosa ci siamo ritrovati in una trattoria della capitale, in un ambiente rustico-elegante, di pochi tavoli e molta cordialità.
Si può iniziare con un canonico supplì, con un carciofo alla giudìa o con le croccanti alici fritte
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I colli Berici e l’Antica Osteria da Penacio
I colli Berici sono un capolavoro di curve e saliscendi tra il verde brillante della campagna, l’ideale per mettere alla prova l’agilità della nostra Volvo V60D5. Se poi ci viene appetito, basta un quarto d’ora per lasciare il centro di Vicenza e trovarsi in uno storico luogo del gusto come l’Antica Osteria da Penacio. Un ambiente caldo e accogliente, la mano versatile di Imera Gianello in cucina con Roberto,
Alla Catina, a Pordenone, tanto e di gusto
Carlo Nappo l’avevamo conosciuto al concorso Emergente: incuriositi da un paio di piatti decisamente intriganti, noi di Volvo abbiamo voluto fargli visita anche a Pordenone. Il giovane chef è al volante di una macchina dalla guida temeraria. In pieno centro di una cittadina tanto gradevole quanto poco avvezza all’alta cucina c’è questo ristorante dalla tripla identità. Rischio altissimo infatti è quello di riuscire a servire oltre 120 coperti per un pranzo di qualità a basso prezzo, fare una pizza come si deve e infine offrire una degustazione di piatti gourmet di grande pregio. Ma il coraggio paga e con un’ottima organizzazione, maestri di livello tra cui Enzo De Prà del Dolada e Mauro Uliassi e tanto savoir faire, il cuoco ottiene un risultato di grande soddisfazione.
Così Carlo ci ha sorpresi con una sequenza di trovate divertenti, a volte azzardate e con una nota dolce spesso in primo piano a fare quasi da filo conduttore, ma sempre decisamente convincenti.
A partire da pane, caviale di salmone e crema di nocciola. Suadente.
